المقادير
قطعتان من صدور الدجاج الفيليه حوالى 350 جراماً
فصين ثوم مفروم


1/2 كوب بقدونس مفروم
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة شطة سائلة “اختيارى” – وحسب الرغبة
ملح وفلفل


الطريقة
فى وعاء عميق تخلط جميع المكونات جيدا بدون الدجاج.
بعد ذلك يوضع الدجاج ويقلب جيدا فى الخليط ويترك بها مدة نصف ساعة على الأقل.
نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ولها يد معدنية “يسمح بدخولها للفرن”.
وتسخن فوق الشعلة على نار متوسطة مع ملعقة صغيرة زيت.
وتوضع بها صدور الدجاج، ويترك حتى يأخذ اللون الذهبى مع التقليب لمدة 3 دقائق لكل جانب.
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتغطى المقلاة بورق ألمونيوم.
وتترك بالفرن مدة 50 دقيقة ثم نخرجها ونتركها لتستريح مدة 5 دقائق.
تقدم صدور الدجاج كاملة مع سلطة خضراء طازجة وقطعتين من الخبز المحمص