المكونات Components :
1- 2 كيلو لحم دجاج صافي "مشفى "
Chicken meat , boneless 2kg
2- جلد دجاج لصعوبة الحصول على دهن دجاج 0.125كيلو جرام
Chicken skin 0.125 kg
3- ملح طعام 24جرام
salt 24 gm
4- ملح فوسفات 6 جرام
phosphate 6gm
5- ماء 100جرام
water 100gm
6- سكر 20 جرام
sugar 20 gm
7- ثوم مفروم 40 جرام
Garlic 40 gm
8- فلفل ابيض 12جرام
White pepper 12 gm
9- مونو صوديم جلاتاميت 2جرام
MSG 2gm
monosodium glutamate