المقادير:

½ كوب زبدة

½ كوب سكر بني

2 بيض مخفوق

1 كوب دقيق مع كربونات الصوديوم

½ كوب دقيق أرز

1 ملعقة صغيرة باكنغ باودر

2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة التفاح

1 تفاح مفروم

1 كوب زبيب

4 ملعقة كبيرة حليب

2 ملعقة كبيرة لوز مقطع


الطريقة ومعلومات:

1- نحمي الفرن عند درجة حرارة 160 ثم ندهن صينية كعك بحجم 18 سم و نغطيها بورق زبدة (خبيز).

2- نخلط الزبدة و السكر في الخلاط ثم نضيف البيض تدريجياً، فالدقيق، الباكنغ باودر و البهارات.

3- نضيف التفاح، الزبيب و ما يكفي من الحليب لنحصل على خليط ناعم.

4- نسكب الخليط في الصينية و نسوي السطح ثم نرش اللوز.

5- نخبز الكعكة مدة 60 دقيقة إلى 85 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون و تنتفخ.

6- نبرد الكعكة مدة 10 دقائق ثم نقلبها و نقدمها مقطعة و إلى جانبها الكاسترد أو الآيس كريم