بسم الله






بسم الله

المقادير

صدور دجاج مخليه من العظم حسب عدد الافراد

3 ملاعق كزبره خضراء مفرومه وممكن استبدالها بالبقدونس

ربع ملعقه فلفل أسود

ربع ملعقه زنجبيل بودره وممكن استبداله بالطازج

ملعقه صغيره توم مهروس بالهاون

ملح حسب الرغبه

3 ملاعق زيت زيتون

تخلط المواد السابقه جيدا وتضاف على صدور الدجاج وتترك نصف ساعه او اكثر

في مقلاه علىالنار نضع مقدار ملعقه من الزيت ثم نضيف الدجاج ونتركه على كل جانب مده 3 دقائق حتى يكتسب لون ذهبي جميل
ثم يرفع من المقلاه ويوضع في صينية الفرن يغطى بالقصدير "السوليفان"
وندخله فرن متوسط الحراره لمدة عشر دقائق أو حسب حجم الدجاج ممكن اكثر او اقل حتى ينضج
يحمر بعد نضوجه نأخذ المقلاه التي حمرنا فيها الدجاج أولا
ونضع مقدار من الفطر حسب االرغبه ويفضل الطازج ويقلب في باقي الزيت حتى يذبل
ثم نضيف ملعقه من الدقيق ورشه ملح صغيره ويقلب جيدا
بعد استواء الدقيق نضع مقدار كوب من مرق الدجاج ويقلب الخليط جيدا حتى يسمك
ويقدم الدجاج مع البطاطا بوريه ويضاف صوص الفطر فوق قطع الدجاج وبجانبه السلطه الخضراء وخضار سوتيه