المقادير:

ـ 8 وحدات من الكوارع مقادم.

ـ 4 فصوم ثوم.

ـ وحدة جزر.

ـ بصلة، وعود كرفس.

ـ حبهان (هيل)، قرنفل، ورقة لاورا.

ـ ملعقة طعام زيت ذرة.

ـ ملح، فلفل. ـ ملعقة طعام كسبرة خضراء مفرية.


الطريقة:

1 ـ تنظف الكوارع جيداً، وتشطف بالماء جيداً، وتقطع الى قطع صغيرة حسب الرغبة.

2 ـ تسلق الكوارع في ماء مغلي مع البصلة والجزرة والحبهان والكرفس وتترك حتى تمام النضج. وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.