المقادير
فلفل , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
صلصة الطماطم ,3 ملعقة كبيرة
ثوم ,4 فص
زبدة , ملعقة كبيرة
لحم ,50. كيلو غرام
فاصولياء بيضاء , كوب



طريقة التحضير

- تغسل الفاصولياء و تنقع فى الماء لمدة ساعتين أو ثلاث على الأقل و يفضل ان تنقع طوال الليل
- يملأ إناءٌ متوسط الحجم بالماء و تضاف إليه الفاصولياء, تترك لتغلي على نار ٍمتوسطة ٍ حتى تصبح طرية (مدة الغليان تتوقف على مدة النقع) مع مراعاة أن تكون مغطاة بالماء طول الوقت
- تصفى الفاصولياء وتغسل جيداً تحت الماء الجاري
- في هذا الوقت تقومين بسلق اللحم (المقطع إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم ), بشكلٍ جيدٍ
- نضع الفاصولياء واللحم في إناءٍ متوسط الحجم ,ثم نضيف إليهما الماء ونتركهم حتى تغلي الماء
- نضيف صلصة الطماطم والثوم المدقوق والفلفل والملح
- قبل أن تنضج الفاصولياء نقوم بقلي الثوم المقطع إلى مكعبات صغيرة جداً بالزبدة
- نضيف الثوم المقلي, ومن الممكن إضافة الكزبرة المقطعة بشكلٍ ناعمٍ إلى الفاصولياء
- تترك الفاصولياء وتغلي لمدة 5 دقائق

- تقدم الفاصولياء البيضاء مع الأرز الأبيض والشعيرية