حلوى الميل فوي

موضوع: حلوى الميل فوي الأحد يوليو 15, 2012 1:48 pm

حلوى الميل فوي

العجين

المقادير:

نص
كيلو دقيق. ربع كيلو زبده لينة. بيضة. كيس خميرة الحلويات . ربع ملعقة
خميرة خبز. ملح . 3 ملاعق كبيرة مسحوق السكر و ماء باااااارد من الثلاجة.

2) الطريقة:

نخلط
العناصر كلها لأن نحصل على عجين مرمل و نجمعه بالماء لأن يتماسك. نتركه
يستريح و نسرحها و نطويها مثل ما هو واضح في ال صورة و نتركه يستريح 15
دقيقة و نكرر العملية 3 مرات. كأنانا نحضر العجين المورق لكن دون زبده

ملحوظة: هده العجين ننكن تعمليها بكمية كبيرة و تحتفظي بيها في المجمد لوقت الاستعمال. هي بديل العجين المورق.

هكذا العجين صار جاهز. نعمل في طاوة الفرن و نتقبوه كلو و ندخله للفرن

• الكريمة

1) ممكن تشتريها من المحلات المختصة بالحلويات على شكل بودرة و في هده الحالة تستخدمين المقادير التالية:

o نصف لتر . ملعقتين كبيرتين بودرة الكريمة. 4 ملاعق كبار سكر بودرة
يمزج الكل ويوضع فوق النار الى ان يماسك الخليط و تصبح كريمة

2) ممكن تعمليها بالبت

o المقادير:

3 صفار بيض. ملعقتين نشا. 4 ملاعق سكر. كيس فانيليا و نصف لتر حليب

o الطريقة:

الصفار البيض مع النشا
نضع
الحليب فوق النار نضيف عليه السكر و الفانيليا و نتركه الى أن يغلي نصبه
فوق البيض و النشا مع التحريك المستمر. تم نرجعه فوق النار الي ان تصبح
لدينا كريمة متماسكة.

• التزيين

1) المقادير:

بياض بيضة. كوب سكر ناعم. شكولاتة سوداء دايبة "سايحة"

3) الطريقة:

اولا
نعمل حمام مريم و نخفق فيه السكر مع بياض البيض و الخفاق الكهربائي حتى
نحس انو صار خفيف ومتجانس ندهن بيه الحلوى من فوق. تم معمل خطوط بالشكولاتة
و نأخذ السكين و معملها خطوط طولية مرة من الشمال و مرة من اليمين

ندخل الحلوى للثلاجة تتماسك العناصر نخرجها نقطعها و نقدمها بالهناء

» حلوى على شكل ورد بالفواكه المعسلة
» حلوى الشموع ..سهل ولذيذ
» حلوى رمضانية لذيذة
» حلوى الفراولة
» حلوى بالإجاص و رقائق الشوكلاطة

صفحة 1 من اصل 1

حلوى الميل فوي

الكلمات الدليلة للبرونزية :