القاهرة: يعتبر فيتامين "ب‏1"‏ مهماً وضرورياً لتحويل النشويات إلى طاقة ونشاط، كما أنه يحافظ على الجسم والعقل في صورة حسنة‏,‏ بالإضافة إلى أهميته في نقل الإشارات الكهربية إلى داخل الأعصاب والعضلات وله دور مهم في تخليق كرات الدم الحمراء ويدخل في تنظيم عمليات الهضم ويعرف بدوره الكبير في وظائف الجهاز العصبي.
ويمكن أن نقول أن فيتامين "ب‏1‏" له تأثير كبير على الحالة المزاجية للشخص ودرجة نشاطه ويقظته‏,‏ ويوجد هذا الفيتامين في الكثير من الأغذية‏,‏ ولكن للأسف الشديد فهو يفقد بسهولة من الجسم لأنه يذوب في الماء‏,‏ ولذلك ينصح مريض السكر بتناوله في صورة أقراص أو حقن لتعويض الفاقد من فيتامين "ب‏1‏" في البول‏.
‏
وأعراض نقص فيتامين "ب‏1‏" هى الضعف العام وآلام بالعضلات‏,‏ القلق والاضطراب‏,‏ حبس الماء داخل الجسم‏,‏ الغثيان وآلام بالمعدة وأخيرا ضعف التركيز الذهني‏.‏
ومن جانبه، يوضح أسامة محمد عبد المقصود أبو نعمة المدرس المساعد بمعهد الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية بجامعة المنوفية، أن الدراسات العلمية أثبتت أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من‏‏ "الثيامين"‏ فيتامين "ب‏1‏" لا يعانون من الاحباط، كما يساعدهم في التغلب على مشاكل واضطرابات النوم‏,‏ ويطلق على "الثيامين"‏ فيتامين الروح المعنوية'‏ فهو يساعد على الشعور بالإيجابية والسعادة والآن يستخدم في علاج حالات الاحباط والقلق الشديد‏.
‏
وتحتوي أغلب الأغذية على كميات صغيرة من هذا الفيتامين العظيم ولكن كلما زادت عمليات الحفظ والتصنيع والطهي الشديد للغذاء زاد فقدان فيتامين "ب‏1",‏ وتعتبر أهم مصادر "الثيامين" هى‏:-‏ الحبوب الكاملة كالقمح والشعير والشوفان‏,‏ والأرز البني‏‏ ومستخلص خميرة الخباز والفول السوداني والبسلة والحمص والبقوليات‏.‏
وتعتبر الكمية الموصي بها يومياً للبالغين هى‏ 1.4‏ ملليجرام وهى كافية للحفاظ على الصحة بصورة جيدة وتجنب أعراض نقص هذا الفيتامين عظيم الأهمية‏.‏.

شكرا لك على الموضوع