إن تحضير وجبة عشاء صحية ولذيذة ومحببة لجميع افراد العائلة هي مهمة أسهل مما تتخيلون، فلا يحب أن يكون تحضيرها منهكا ويحتاج لوقت طويل، فيمكنك التفكير بشيء بسيط واستغلال توفر الأطعمة الموسمية، كما هنالك بعض الخيارات التي تجعل من تحضير وجبة عشاء صحية وجبة سهلة وسريعة التحضير مثل الفاصولياء المعلّبة، والخضراوات المفرزة، والجبنة، والباستا، والبندورة المعلّبة.



المعكرونة (الباستا)

لا بد وأن يكون طبق الباستا مع أربعة أنواع جبن شهياً جدا، وأيضا صحياً ولكن باستخدام المكونات الصحيحة وبالمقادير المناسبة، لذلك ينصح باستخدام المعكرونة ذات الحبوب الكاملة، وأربع أنواع من الجبن تتضمن جبنة اللبن الرائب المنخفضة الدسم، وجبنة مصل حليب البقر المطبوخة والمنخفضة الدسم، وجبنة الموزوريلا منخفضة الدسم، وجبنة البارميزان المبشورة، بالإضافة إلى مكونات أخرى كالأعشاب والبهارات والبندورة المعلّبة، ويتلاءم هذا الطبق بتقديمه مع أطباق متنوعة من السلطة.

طبق آخر ممكن تحضيره بسهولة بإستخدام الباستا ذات الحبوب الكاملة، إذ يتم إضافة الخضراوات المفرزة خلال آخر ثلاث دقائق من الطهو، ثم يرش عليها الزنجبيل والسمسم المخفض الدسم مع قطعتين من الدجاج أو الجمبري المطبوخ.



الدجاج المشوي

إن الطعام المشوي مفيد للقلب لأنه منخفض الدسم، ويمكنك أن تشوي الوجبة الرئيسية كلحم العجل أو الدجاج أو السمك، كما ينصح بشراء قطع الدجاج للشوي، وقم بتحضير صوص الشواء بنفسك، والمكوّن من عصير الليمون والصويا صوص منخفض الدسم، وزيت الكانولا، وبودرة التشيلي. لتحضير الدجاج للشوي: قم بنقع قطع الدجاج بصوص الشواء لمدة 20 دقيقة إلى 60 دقيقة، ثم يمكن البدء بالشواء بإستخدام زيت الشوي، وبدرجة حرارة منخفضة حتى يصبح الدجاج محمرا، أي بما يقارب دقيقتين لكل جانب، ثم قم بتقديم الطبق مع الذرة والأرز البني لتحصل على وجبة صحية وشهية.



التاكو(دجاج مكسيكي)

إن التاكو وجبة سهلة وشهية، وكذلك مغذية، قم بقلي 453 غرام من البصل مع قليل من الزيت عند درجة حرارة منخفضة حتى يذبل البصل، ثم قم بقلي صدر لحم الحبش أو شريحة لحم العجل في مقلاة عند درجة حرارة منخفضة، ولكن قم بتقطيع اللحم لأجزاء أصغر للتأكد من ان لونه أصبح زهرياً ثم اضف 425 غرام من الفاصولياء المجففة، مع 226 غرام من علبة البندورة المعلّبة، ثم قم بتسخينها ووضعها جانباً، ثم قم بإضافة فنجان من الصلصة (حسب الرغبة) في وعاء منفصل يحتوي على جبنة الشيدر والخس المقطّع والكريم الحامض منخفض الدسم، ثم قم بتسخين التورتيللا ذات الحبوب الكاملة لتحصل على نموذج صحي من التاكو.