مقادير عمل الارز بالشعرية

3 ملاعق من الزيت النباتي

كوبان من الأرز الطويل

4 ملاعق من الشعيريّة

3 أكواب من الماء أو المرق

ملعقتان صغيرتان من الملح



طريقة تحضير الارز بالشعرية

ينقّى الأرز جيّداً ثمّ يغسل و ينقع بالماء الفاتر لمدة نصف ساعة ثم يصفّى جيّداً.

يوضع الزيت في طنجرة على النار وعندما يحمى تضاف إليه الشعيريّة وتحرّك حتى تتلوّن.


يضاف الأرز المصفّى ويحرّك جيّداً حتّى تتوزّع الشعيريّة جيّدأً داخل الأرز. يضاف الملح ومن ثمّ الماء أو المرق ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج.